PorkkanaDaucus carota subsp. sativus

Kasvupaikka

Porkkana vaatii maalta enemmän kuin useimmat juurekset, koska juuren on kasvettava suoraan alaspäin. RHS:n mukaan kivinen, matala tai raskas savimaa saa pitkäjuuriset porkkanat kasvamaan epämuotoisiksi, ja lyhytjuuriset lajikkeet pärjäävät näissä oloissa paremmin.

Käytännön päätelmä on kaksisuuntainen: joko maa muokataan syvään ja kivet poistetaan, tai lajike valitaan maan mukaan. Matalassa tai kivisessä maassa lyhyt, tylppä lajike tuottaa paremman sadon kuin pitkä.

Kylvö ja itäminen

Porkkana kylvetään suoraan kasvupaikalle. Kärsivällisyys kuuluu asiaan: Marttojen mukaan siemenet itävät noin 2–3 viikossa.

Tuon kolmen viikon aikana kylvöksen pinta ei saa kuivua, tai taimettuminen jää vajaaksi. Tämä on porkkanan yleisin epäonnistuminen, ja se tapahtuu ennen kuin viljelijä näkee kasvista mitään.

RHS:n ohjeessa tehdään noin sentin syvyinen vako, vako kastellaan pohjasta ja siemenet kylvetään mahdollisimman harvaan sen pituudelle.

Harvennus

Harvennus tuntuu tuhlaukselta mutta ratkaisee sadon koon. Marttojen mukaan taimet harvennetaan, kun ne ovat noin 5 cm pitkiä, niin että porkkanat kasvavat 2–4 sentin välein.

Kaksi Marttojen ohjeen yksityiskohtaa kannattaa noudattaa: harvennuskohdat peitetään mullalla, ja harvennetut taimet viedään pois kasvimaalta, koska ne houkuttelevat tuholaisia. Harvennustaimet eivät mene hukkaan – ne ovat syötäviä, ja naatit käyvät salaattiin, keittoon tai pestoon.

Harvennuksen voi välttää kokonaan kylvönauhalla, jossa siemenet ovat valmiiksi oikealla välillä.

Porkkanakärpänen

Porkkanan pahin tuholainen tekee juuriin ruskeita käytäviä, ja vaurio näkyy vasta nostettaessa. Torjunta on siksi ennakoivaa, ei korjaavaa.

Marttojen ohjeessa kylvös peitetään heti kasvuharsolla, etteivät tuholaiset pääse vioittamaan taimia. RHS:n mukaan tehokkain tapa estää näiden matalalla lentävien hyönteisten aiheuttamat vahingot on peittää kasvusto kokonaan hyönteisverkolla. RHS neuvoo lisäksi välttämään kylvöä maahan, jossa on hiljattain kasvatettu porkkanaa.

Olennaista on ajoitus: harso laitetaan paikalleen heti kylvön jälkeen, ei silloin kun taimet ovat jo näkyvissä.

Sadonkorjuu ja varastointi

Marttojen mukaan pääsato on valmis 2–3 kuukauden kuluttua kylvöstä lajikkeesta riippuen, ja merkittävä osa kasvusta tapahtuu loppukesällä.

Porkkana kuuluu niihin juureksiin, jotka on saatava maasta ajoissa. Marttojen mukaan porkkanat ja punajuuret korjataan viimeistään ennen pakkasia – tässä ne eroavat lantusta ja nauriista, jotka kestävät ensimmäiset hallat.

Varastointi on Marttojen ohjeessa yksinkertainen: porkkanat säilytetään +2–+5 asteessa, kellarissa hiekassa tai turpeessa taikka jääkaapissa. Naatit poistetaan ensin, Marttojen mukaan kiertämällä ne käsin juurenniskasta irti tai leikkaamalla veitsellä läheltä juurta.